{"title":"Côtes du Roussillon Villages","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntre traditions catalanes et terroirs uniques, les vins du Roussillon s’inscrivent dans une longue histoire\u003c\/strong\u003e, marquée à la fois par la production de \u003cstrong\u003evins doux naturels emblématiques\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evins rouges secs puissants\u003c\/strong\u003e, aujourd’hui en plein renouveau.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe vignoble bénéficie d’un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen idéal\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eétés chauds et secs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eautomnes pluvieux\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eprintemps orageux\u003c\/strong\u003e, des conditions parfaites pour la vigne et les fruits (prunes, pêches, cerises, raisins).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa richesse du Roussillon repose sur une véritable \u003cstrong\u003emosaïque de terroirs\u003c\/strong\u003e. Les sols sont extrêmement variés : \u003cstrong\u003eschistes, gneiss, calcaires, terrasses alluvionnaires, granites et argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, façonnant des vins aux expressions très différenciées.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSpécialité historique de la région, les \u003cstrong\u003evins doux naturels (VDN)\u003c\/strong\u003e font la renommée du Roussillon. Le plus célèbre d’entre eux, le \u003cstrong\u003eBanyuls Grand Cru\u003c\/strong\u003e, est élaboré à partir de \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e et élevé en barriques ou en bonbonnes exposées au soleil, parfois sous les chevrons, afin de capter toute l’\u003cstrong\u003eâme solaire\u003c\/strong\u003e du terroir.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePar un \u003cstrong\u003evieillissement oxydatif\u003c\/strong\u003e, certains Banyuls développent le fameux goût de \u003cstrong\u003e« rancio »\u003c\/strong\u003e, avec des notes de \u003cstrong\u003eraisins secs, noisette\u003c\/strong\u003e et une touche rance caractéristique. Ces vins sont des partenaires remarquables du \u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLongtemps sous-estimés, les \u003cstrong\u003evins secs du Roussillon\u003c\/strong\u003e connaissent aujourd’hui un véritable regain d’intérêt. Les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003esols schisteux\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eclimat chaud\u003c\/strong\u003e donnent naissance à des vins rouges \u003cstrong\u003eintenses, structurés et aromatiques\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe Roussillon produit également des \u003cstrong\u003evins blancs intenses et élégants\u003c\/strong\u003e, à la fois \u003cstrong\u003eminéraux et précis\u003c\/strong\u003e, qui s’accordent parfaitement avec la \u003cstrong\u003ecuisine méditerranéenne\u003c\/strong\u003e : anchois, huîtres, poissons, fruits et légumes du soleil.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales AOC du Roussillon :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e – \u003cstrong\u003eCôtes-du-Roussillon\u003c\/strong\u003e : majorité des vins rouges et blancs\u003cbr\u003e – \u003cstrong\u003eCôtes-du-Roussillon-Villages\u003c\/strong\u003e : au nord du vignoble\u003cbr\u003e – \u003cstrong\u003eCôtes-du-Roussillon Les Aspres\u003c\/strong\u003e : vins supérieurs du sud\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSitué \u003cstrong\u003eentre mer et montagnes\u003c\/strong\u003e, entre le \u003cstrong\u003eCanigou\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eCorbières\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eAlbères\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eMéditerranée\u003c\/strong\u003e, le vignoble bénéficie de reliefs variés mêlant \u003cstrong\u003eplaines alluviales, terrasses et contreforts\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePour découvrir toute la richesse du Roussillon, partez à la rencontre des vignerons, comme \u003cstrong\u003eRes Fortes Wines\u003c\/strong\u003e dans la vallée de l’Agly (biodynamie) ou le \u003cstrong\u003eDomaine Lafage\u003c\/strong\u003e à Perpignan, véritables ambassadeurs de ces terroirs.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCôté gastronomie, les \u003cstrong\u003evins rouges du Roussillon\u003c\/strong\u003e se dégustent aussi bien à l’\u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e qu’autour d’une \u003cstrong\u003ebelle viande rouge\u003c\/strong\u003e, tandis que les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e accompagnent à merveille les \u003cstrong\u003ehuîtres\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eanchois de Collioure\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003esalade d’abricots\u003c\/strong\u003e ou des plats typiquement catalans.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domainerierecadene-augusta-cotes-du-roussillon-rouge-2022","title":"Augusta 2022","description":"\u003cp\u003e Aux portes de Perpignan, là où la ville touche encore la vigne, subsiste l’un des derniers domaines vignerons, vivant d’une passion transmise depuis plus 4 générations. Familial, engagé en agriculture biologique, le domaine protège une nature devenue fragile, cultivant la vigne comme un héritage précieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rière Cadène","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":46987934957804,"sku":"RIER0010","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/1768\/7020\/files\/augusta-2022.png?v=1776449092"},{"product_id":"idylle-2024","title":"Idylle 2024","description":"\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"433\"\u003eIssue des hauteurs de Saint-Paul-de-Fenouillet, cette cuvée s’épanouit sur des sols de schistes noirs, à près de 280 mètres d’altitude. Un terroir qui apporte tension et fraîcheur à cet assemblage de grenaches blanc et gris et macabeu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"725\"\u003eVendangés à la main, les raisins sont pressés en grappes entières puis fermentés en partie en fûts de 500 litres, avant un élevage sur lies fines pendant six mois. Ce travail précis confère au vin à la fois complexité, volume et élégance, tout en préservant une belle expression aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Vins d’Amour","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":47505531699436,"sku":"WDESV0001-2024","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/1768\/7020\/files\/idylle-2024.png?v=1779882142"}],"url":"https:\/\/pro.lesgrappes.com\/collections\/cotes-du-roussillon-villages.oembed","provider":"Les Grappes Pro","version":"1.0","type":"link"}