{"title":"Maury","description":"\u003cp\u003e3 km de large pour 11 km de long : dans cet écrin du Roussillon sont fabriqués les vins de l’appellation Maury qui se conjuguent en blanc et en rouge. Les vins blancs sont faits à partir de plusieurs cépages : grenache blanc et gris, de maccadeu, de muscat à petits grains et de muscat d’Alexandrie.  L’Appellation d’origine contrôlée (AOC) Maury est localisée dans la région Occitanie dans le département des Pyrénées-Orientales. Cette petite aire de production se distingue par ses vins rouges et blancs. Elle tire son nom de la terre sur laquelle poussent ses différents cépages. À la découverte de l’appellation Maury Le nom « Maury » vient du mot Amarioles (ou Amariolas) qui veut dire « terre noire ». Il s’agit d’une référence aux schistes noirs qui composent la majeure partie de l’appellation. L’aire de production fait 17 km de long et 3 km de large. Elle est située au nord des Corbières catalanes. Les plantations localisées au piémont de ces dernières profitent d’un sol calcaire. L’appellation s’étend de la plaine d'Estagel aux portes de Saint-Paul-de-Fenouillet à l’ouest. Elle se trouve également à 30 km de Perpignan. Déployée sur de petites collines nichées dans une zone de dépression, elle est entourée au nord et au sud par des falaises calcaires. C’est à cet endroit que se trouve Queribus, le célèbre château cathare. Les premières traces de culture de la vigne ont été décelées au Moyen- ge, dans la zone qui accueille actuellement l’AOC. Il s’agit de fermes qui auraient été occupées par les Templiers et l’Ordre des chevaliers de Saint-Georges. Au 13ème siècle, cette aire produisait de grands vins doux naturels. Dès 1872, le Maury fut reconnu comme étant un terroir de boissons douces naturelles. Les domaines pour mieux comprendre l’appellation Maury Les vins Maury sont issus de différents cépages. Les rouges sont majoritairement obtenus grâce au grenache noire. Les producteurs peuvent également y adjoindre des grenaches blancs B et gris G ou encore la syrah N, le carignan N et le macabeu B. Les blancs sont le fruit des grenaches blanc B et gris G, du macabeu B ou du tourbat B. Parfois, ces cépages sont mélangés avec du muscat à petit grain blanc ou du muscat d’Alexandrie blanc. Le domaine Res Fortes Wines vous en apprendra beaucoup sur les vins Maury. Vous le trouverez dans la vallée d’Agly. Sur place, vous vous renseignerez sur la culture de la vigne et les techniques biologiques. Les propriétaires espèrent se convertir bientôt à la biodynamie. Au Clos des Vins d’Amour, la famille Dornier vous initiera à la création des appellations Maury sec et doux. Vous découvrirez comment les cépages sont transformés en boissons dégageant des notes de fruits avec une touche de rondeur surprenante. Et pour vous remémorer les saveurs des produits que vous dégusterez, vous n’oublierez pas de faire un achat de vins Maury. Vous trouverez ces boissons dans les domaines que vous visiterez. Ce qu’il faut savoir sur les vins Maury Avec l’âge, les blancs de l’appellation prennent une teinte ambrée. Les rouges, quant à eux, ont des couleurs variables. Certains ont une couleur rubis dans leur jeunesse. D’autres arborent des nuances tuilées virant jusqu’à l’acajou et de rares productions ont une teinte orangée avec des reflets verts. Les vins Maury jeunes ont des odeurs intenses qui rappellent la griotte, la mûre et les baies rouges. Certains commencent par développer des arômes de pruneaux et de fruits confits. Plus tard, ils dégagent des senteurs de fruits secs, d’épices, de café ou encore de cuir. Après votre achat de vins Maury, vous serez surpris à la dégustation. Peu de temps après la mise en bouteille, ces boissons sont charpentées et chaleureuses. Vous aurez l’impression de croquer dans un fruit. Pour certains produits, vous noterez des saveurs complexes. En effet, des notes de fruits mûrs et de pruneau se mélangent avec le goût de fruits secs, d’épices ou de café. C’est le cas des boissons âgées. En bouche, vous apprécierez la richesse des vins. La douceur accroît leur rondeur ainsi que leur fraîcheur. Et leur longueur en bouche est étonnante. Concernant les accords mets et vins, les blancs iront parfaitement avec un roquefort ou une tarte à l’abricot confit. Les vins rouges seront parfaits à déguster avec des grillades de viandes ou de poissons.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"roussillon-closdesvinsdamour-unelubie-rouge-2023","title":"Une Lubie 2023","description":"\u003cp\u003eLa famille Dornier, vigneron depuis 1860, produit des vins d'appellation Maury, secs et doux, sur des terroirs magiques de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet. Engagés dans l'Agriculture Biologique depuis 2008, ils cultivent leurs parcelles à la main, dans le respect de la nature. La cuvée rare Lubie, sans sulfite ajouté, est une gourmandise qui reflète l'équilibre naturel et la pureté du terroir du Cru Maury. Une belle expression du fruit, à déguster sur des tables vivantes et foisonnantes de produits de saison.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Vins d’Amour","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":47019892441324,"sku":"CLOS0420","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/1768\/7020\/files\/une-lubie-2023.png?v=1776420212"},{"product_id":"alcove-2024","title":"Alcôve 2024","description":"\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"411\"\u003eAlcôve est une cuvée de Maury doux naturel issue à 100 % de grenache noir, cépage emblématique du Roussillon. Elle puise sa richesse dans la diversité des terroirs de Tautavel, Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet, mêlant schistes noirs, argilo-calcaires et sols argilo-schisteux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"413\" data-end=\"742\"\u003eVendangés à la main avec un tri rigoureux, les raisins sont vinifiés avec précision : fermentation courte suivie d’un mutage sur grains, puis d’une macération prolongée. L’élevage en fûts de chêne français pendant 10 mois, sans recherche de bois marqué (fûts anciens), permet d’affiner la structure tout en respectant le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"852\"\u003eUne cuvée qui allie puissance, gourmandise et élégance, dans un style fidèle aux grands Maury traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Vins d’Amour","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":47505545363692,"sku":"WDESV0003-2024","price":13.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/1768\/7020\/files\/alcove-2024-clos-des-vins-d-amour.png?v=1779895425"}],"url":"https:\/\/pro.lesgrappes.com\/collections\/maury.oembed","provider":"Les Grappes Pro","version":"1.0","type":"link"}