{"title":"Pétillant naturel","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"388\"\u003eLes vins pétillants naturels, souvent appelés « pét-nat », connaissent un véritable engouement ces dernières années. Bien plus qu’un simple effet de mode, ils renouent avec une méthode d’élaboration ancestrale, antérieure à la méthode traditionnelle. Produits dans de nombreuses régions viticoles, ils séduisent par leur fraîcheur, leur spontanéité et leur expression très pure du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"390\" data-end=\"709\"\u003eLe pétillant naturel repose sur une approche minimaliste. Contrairement aux autres vins effervescents, il n’y a qu’une seule fermentation, interrompue puis terminée en bouteille. Cette méthode, dite « ancestrale », permet d’obtenir des bulles fines et souvent plus douces, avec des vins peu alcoolisés et très digestes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"711\" data-end=\"754\"\u003eComment élabore-t-on un pétillant naturel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"756\" data-end=\"1068\"\u003eLe vin est mis en bouteille avant la fin de la fermentation alcoolique. Les sucres encore présents poursuivent naturellement leur transformation en alcool et en gaz carbonique une fois en bouteille, créant l’effervescence. Il n’y a généralement ni ajout de sucre ni de levures, et souvent peu ou pas de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1070\" data-end=\"1282\"\u003eSelon le choix du vigneron, le vin peut être dégorgé ou conservé sur ses lies, ce qui donne des styles très différents, allant de vins limpides à des cuvées volontairement troubles, plus texturées et expressives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1284\" data-end=\"1315\"\u003eUne grande liberté d’expression\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1317\" data-end=\"1594\"\u003eLe pétillant naturel n’est pas une appellation mais une méthode. On en trouve ainsi dans de nombreuses régions, à partir de cépages très variés. Cette liberté offre une grande diversité de profils, mais toujours avec une recherche de fraîcheur, de buvabilité et d’authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1596\" data-end=\"1653\"\u003eQuel style et quels arômes pour les pétillants naturels ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"1955\"\u003eLes pét-nat se caractérisent par des bulles délicates, une faible pression et une sensation de légèreté. Aromatiquement, ils expriment souvent des notes de fruits frais, de fleurs, d’agrumes ou de fruits blancs, parfois accompagnées de touches plus fermentaires ou briochées selon l’élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1957\" data-end=\"1996\"\u003ePourquoi choisir un pétillant naturel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1998\" data-end=\"2318\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eChoisir un pétillant naturel, c’est découvrir des bulles vivantes, sincères et pleines de fraîcheur, issues d’une vinification peu interventionniste. Convivial et accessible, le pét-nat incarne une autre façon d’aborder les vins effervescents, plus libre, plus artisanale, et résolument tournée vers le plaisir immédiat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alsace-pepin-coucounaturel-blanc-2023","title":"Coucou Pétillant Naturel 2023","description":"\u003cp\u003eDécouvrez Pépin, un vin naturel funky et abordable, fruit d'un dur labeur dans des vignes cultivées en mode 'bio' par des mains expertes, sans intrants chimiques ni sulfites ajoutés, et avec une fermentation en deux temps qui crée une bulle naturelle, le tout en collaboration avec l'artiste renommé Michel Tolmer. Une cuvée authentique et pleine de caractère, idéale pour les amateurs de vins naturels et originaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Pépin","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":47019902140652,"sku":"PEPI0007","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/1768\/7020\/files\/coucou-petillant-naturel-2023.png?v=1776420213"},{"product_id":"languedoc-pierreetantonin-vivantpetnat-blanc-2021","title":"Vivant Pet Nat 2021","description":"\u003cp\u003eLe domaine de Stricou, situé à Montréal d'Aude, offre des vins de caractère et authentiques, issus de sols préservés et cultivés avec soin. Avec des cépages résistants et une approche naturelle, les vins du domaine témoignent d'un savoir-faire unique et d'une passion partagée avec un collectif de vignerons engagés. Découvrez des cuvées uniques, dont les pétillants naturels, reflets d'un terroir exceptionnel et d'une démarche éco-responsable.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre \u0026 Antonin","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":47019920523500,"sku":"PIER0181","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/1768\/7020\/files\/vivant-pet-nat-2021.png?v=1776435720"}],"url":"https:\/\/pro.lesgrappes.com\/collections\/petillant-naturel.oembed","provider":"Les Grappes Pro","version":"1.0","type":"link"}