Les 10 médias ou blogs à suivre quand on est restaurateur

La restauration est un secteur qui évolue continuellement et pour rester dans le coup, rien de tel que de se tenir au courant sur ses évolutions et de recevoir régulièrement des conseils utiles. Nous vous avons sélectionné 10 blogs et médias à suivre pour être à jour sur les nouveautés du secteur !

Kiss My Chef

Ce blog au ton parfois décalé couvre des sujets très larges destinés aux restaurateurs et aux amateurs de la gastronomie : cela va des établissements tendances du moment aux conseils sur les matières premières en passant par des astuces de recettes, la mise en avant de producteurs, les évènements à venir, les formations à suivre ou les innovations du secteur… Un blog très complet et agréable à lire et parcourir !

Food and Sens

Food and Sens est dans la même veine que Kiss My Chef puisqu’il balaye aussi un grand nombre de thématiques dans le milieu de la restauration, aussi bien pour les restaurateurs eux-mêmes que pour les amateurs du secteur. Ce blog à l’initiative des Frères Pourcel contient notamment une rubrique qui leur est dédiée. Bien sûr, d’autres rubriques suivent les news toutes fraîches des autres grands chefs français !

Bouillant(e)s

Ce média indépendant fondé par Franck Pinay-Rabaroust, ancien rédacteur du guide Michelin, informe et décrypte les tendances de la gastronomie en France et à l'étranger. Bouillant(e)s revendique un discours libre et d'opinion, ancré dans le débat professionnel. Une partie des contenus est réservée aux abonnés.

L’Hôtellerie-Restauration

Ce média peut se révéler très utile au quotidien pour les restaurateurs. Il couvre de larges sujets sur les actualités du secteur, les informations pratiques sur des sujets juridiques, d’hygiène ou même marketing, et même sur les offres d’emploi et de fonds de commerce.

Attention, pour accéder à l’intégralité du contenu de L'Hôtellerie-Restauration, il faut être abonné. Cela donne également droit à recevoir leur newsletter quotidienne pour ne rien rater des actualités de la restauration.

Le Chef

Ce magazine est destiné plus particulièrement aux chefs de cuisine. Le Chef dresse des portraits de chefs aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie, et délivre des conseils sur la tenue d’une salle de restaurant ainsi que des recommandations sur des produits à utiliser en cuisine. Ce magazine bien ciblé est d’autant plus qualitatif pour ses lecteurs. Cependant, notez bien que pour accéder à l’intégralité des articles, il faut s’abonner.

BRA Tendances Restauration

Ce magazine fait partie du même groupe que Le Chef : le groupe RHF qui regroupe encore d’autres magazines axés sur la restauration et l’hôtellerie. Nous avons sélectionné celui-ci avec Le Chef, car il cible bien les restaurateurs et les informe, comme son nom l’indique, sur les tendances du monde de la restauration : dossiers, études de cas, actualités et témoignages… Le contenu est riche et informatif. Comme pour Le Chef, il faut s’abonner pour avoir accès aux articles en entier.

ZenChef

Cette fois ci, on s’éloigne un peu des news sur les grands chefs et la gastronomie française pour se concentrer sur les informations pratiques de la vie quotidienne des restaurateurs.

Les rubriques du blog de ZenChef sont plutôt orientées sur la digitalisation de son restaurant, les conseils et astuces pour en ouvrir un et le gérer ainsi que quelques articles plus insolites et décalés. On apprécie notamment leurs guides gratuits téléchargeables sur ces mêmes thématiques, très pratiques comme référent pour les restaurateurs.

RestoConnection

Ce blog a été créé par la société LivePepper, qui propose des systèmes de réservation en ligne aux restaurateurs. Pour autant, RestoConnection n’est pas un simple moyen de promouvoir son système puisqu’il livre une véritable expertise pour les restaurateurs sur le marketing digital et les nouvelles technologies pour les restaurateurs. Leur contenu est intéressant à suivre pour en apprendre un peu plus sur les moyens de moderniser son restaurant et d’y augmenter la rentabilité.

Bruit de table

Ce blog publie surtout des vidéos et non des articles, comme tous ceux cités ci-dessus, destinés aux professionnels de la gastronomie. La plupart des vidéos donnent la parole aux intervenants de la gastronomie française, du producteur au chef cuisinier. Un format dynamique et attractif pour découvrir les grands chefs et leurs secret

Toqués de la restauration

Ce n’est pas un blog mais une page Facebook à suivre : elle partage des contenus destinés aux professionnels de la restauration allant de conseils et astuces aux coups de gueule et coups de coeur, avec des témoignages et des actus insolites. Un moyen de s’instruire facilement sur le secteur et de se tenir à jour sur ses évolutions !

Bonus : le blog Les Grappes

Un peu d'auto-promo ne nuit pas... Si vous souhaitez suivre toutes les actualités axées sur le vin dans la restauration, n’hésitez pas à faire un tour sur notre blog Les Grappes : conseils, astuces, portraits de vignerons et actus insolites, vous deviendrez incollable sur le sujet !

Et vous ? Quels blogs ou médias suivez-vous pour vous tenir à jour des news du secteur ?