Cave Bruneau-Dupuy

Le domaine Bruneau-Dupuy est longue histoire de famille. Sylvain et sa femme se sont installés au domaine en 1998. Le vigneron a donc "hérité" de vignes bien enracinées de ses parents et grand-parents (paternels et maternels). Il franchit le cap du bio depuis 2006 et entamé la conversion "administrative" depuis 2013. Ils produisent uniquement du St Nicolas de Bourgueil, 100 % cabernet Franc. Le terroir est pour 2/3 sur les sables et graviers et pour 1/3 sur les coteaux argilo-calcaires. "On fait un peu le vin que l'on aime, tout en essayant de plaire au plus grand nombre. Je n'ai pas forcement de gourou ou mentor : je suis plutôt un autodidacte, tout en écoutant ma famille et mes amis." Pour Sylvain, le travail du sol, c'est un peu comme le travail du bois : il y a un côté noble : "c'est pour cela que le mot "terroir" prend tout son sens !"