Situé sur les hauteurs de Bandol, le Château Canadel est conduit depuis 2009 par Laure et Vianney, jeunes vignerons animés par la volonté de préserver et transmettre ce terroir d’exception. Après plusieurs années à apprivoiser les vignes en restanques et à parcourir chaque parcelle, ils ont construit leur cave en 2014 afin de produire des vins à leur image. Le vignoble, adossé à la colline et exposé plein sud, se compose de 98 restanques reposant sur des sols très anciens du Trias, mêlant calcaires, argiles et marnes. Les vignes, âgées de 20 à 60 ans, sont cultivées dans un profond respect de la vie des sols. Travaillé en biodynamie depuis 2014 et en conversion biologique, le domaine privilégie l’expression pure du terroir en rouge comme en rosé. La cave, pensée pour fonctionner par gravité, permet de préserver la fraîcheur, l’équilibre et la gourmandise des vins.