Domaine de Sarus

Le Domaine de Sarus est un domaine viticole situé entre Tourbes et Pézenas, dans le département de l’Hérault, au cœur du Languedoc. Il est exploité par la famille Carcelle, qui a commencé à développer le vignoble dans les années 1990, avec une structuration progressive du domaine autour de parcelles locales.

Le domaine produit des vins sous l’indication Pays d’Oc, élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Merlot selon les cuvées. Le nom Sarus fait référence à la grue du même nom, symbole de longévité, et traduit l’inspiration du domaine pour les voyages et les cultures du monde.