Domaine Lambert

Créé en 1987 et situé au lieu-dit « Les Chesnaies » à Cravant-les-Coteaux, le Domaine Lambert est conduit par Béatrice et Pascal avec une vision profondément humaine et engagée du métier de vigneron. Ici, la biodynamie est pensée comme la recherche du meilleur équilibre entre la plante, son environnement et les femmes et les hommes qui l’accompagnent au quotidien. Le domaine cultive environ 25 hectares entre Cravant-les-Coteaux et Chinon, autour de deux cépages emblématiques : le cabernet franc pour les rouges et rosés, et le chenin pour les blancs. En agriculture biologique depuis près de vingt ans et en biodynamie certifiée Biodyvin depuis 2005, les vignes sont travaillées sans produits chimiques afin de préserver l’expression naturelle du terroir. Le domaine explore également la vinification en amphore, en associant argiles de Toscane et sols argilo-calcaires ligériens, pour préserver la pureté du fruit et créer des cuvées singulières comme Ligéris Dolium ou Harmonie.