Des vins héritiers d’une longue histoire mais revisités par le Nouveau Monde. Notre nom évoque les 2 sources d’eau qui traversent la propriété mais aussi les 2 couples qui se sont réunis .... Anecdotes du domaine Notre philosophie est de travailler en harmonie avec un environnement remarquable et d’en préserver la beauté et la diversité pour les générations futures. Pour marquer cet engagement, nous avons entamé la conversion du domaine en viticulture biologique.En dehors des sentiers battus, le domaine est situé en lisière du Massif du Bois de Monnier, une zone naturelle écologique qui abrite une flore et une faune remarquables. Entre oueds et avens, la garrigue prend des couleurs de savane africaine et est un lieu privilégié pour 150 espèces d’oiseaux dont le célèbre Guêpier d’Europe… qui se retrouve sur certaines de nos étiquettes. La petite histoire du domaine La présence de la vigne dans la vallée de Montoulieu remonte à l’antiquité et le domaine actuel a été bâti sur les fondations d’une ancienne villa gallo-romaine. La famille Damais reprend le domaine de la Devèze quasi à l’abandon en 1963 et le développe pendant plus de 50 ans: plantation de cépages améliorateurs (Syrah, Carignan, Viognier..), création d’une des premières caves particulières de la région. En 2017, Hélène Taillefer, après plusieurs expériences dans l’agro-alimentaire et 20 ans passés à l’étranger, a entrepris sa reconversion dans la viticulture et est à l’origine de deux rencontres qui changent la vie. Elle fait d’abord la connaissance de Kirsten et Glen Creasy qui viennent de quitter la Nouvelle Zélande et sont à la recherche d’une nouvelle aventure viticole dans le Languedoc. Glen est un professeur/chercheur en viticulture à l’université de Lincoln et auteur de ‘Grapes’, livre de référence internationale. Kirsten est winemaker et a 30 ans d’expérience comme œnologue en France et à l’étranger. Quelques mois plus tard, Hélène rencontre la famille Damais et découvre que son père et Marcel Damais sont originaires de la même plaine du Chelif et avaient, même des amis communs.De ces 2 rencontres naît Terre des 2 Sources: un éden préservé et une aventure humaine. La fierté du domaine Protégé par les contreforts des Cévennes, le domaine s’étend sur 40 ha dans une vallée préservée à l’extrémité nord de l’appellation Terrasses du Larzac. Les sols sont majoritairement de type argilo-calcaires mais avec des cailloux/galets en quantité et de taille très variées (par exemple gravette). Ces facteurs se combinent à une multitude de pentes et d’exposition pour former une très large palette de terroirs. Bien que méditerranéen, le climat est tempéré par l’altitude et les montagnes environnantes (Mont Haut et Plateau du Thaurac). Cela se traduit en particulier par des nuits fraîches et davantage d’acidité dans les raisins. Tous ces éléments et la diversité des cépages (17 variétés différentes) nous permettent d’élaborer des vins reconnus pour leur énergie, leur élégance et leur passion.