Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2023
Hautes-Côtes De Nuits | Rouge | 2023
Ce vigneron passionné, Manuel, issu d'une longue lignée d'agriculteurs, met tout son savoir-faire au service de ses vins, provenant de vignes en Hautes Côtes de Nuits, Côte de Nuits et Côte de Beaune. Sa démarche respectueuse de l'environnement et son travail rigoureux se traduisent par des vins aux arômes de fruits rouges mûrs, à l'attaque fraîche et à la finale harmonieuse. Une belle expression du terroir à découvrir !
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Olivier Gard
Installé depuis 1990, Domaine Olivier Gard est conduit par Manuel Olivier dans les Hautes-Côtes de Nuits, à proximité immédiate de Vosne-Romanée. Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 11 hectares, répartis entre les Hautes-Côtes et la Côte de Nuits, avec un travail centré sur la viticulture.
Le vignoble comprend notamment une parcelle d’aligoté, cépage historiquement implanté dans le secteur et étroitement lié à la culture locale des petits fruits. Cette tradition régionale — cassis, framboises, fraises — reste d’ailleurs vivante, la famille poursuivant la culture et la vente directe de ces fruits, emblématiques des Hautes-Côtes.
Les vins blancs issus de ces vieilles vignes d’aligoté sont vinifiés en cuve, dans une recherche de fraîcheur et de précision. Ils se distinguent par des profils droits et minéraux, avec des expressions florales et une sensation de vivacité marquée. La cuvée Vieilles Vignes illustre cette approche, proposant un blanc franc, perlant et équilibré, reconnu pour
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