La Coume-Lumet
311 n°1 Blanc 2024
Limoux | Blanc | 2024
Élevé durant neuf mois en fût de chêne, cet assemblage de Chardonnay et de Chenin vous offrira de beaux arômes de poire et d’amande grillée. Petite astuce du sommelier : savourez ce vin blanc avec des Saint Jacques, des fromages persillés ou encore du Mont d’Or au four.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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La Coume-Lumet
Située sur les hauteurs de Cépie, à une dizaine de kilomètres de Limoux, La Coume-Lumet s’inscrit dans un paysage préservé, au cœur d’un domaine de 54 hectares classé Natura 2000. Isolé et d’un seul tenant, le vignoble occupe un petit cirque naturel – la coume en occitan – dont 17 hectares de vignes accrochées aux flancs des coteaux, baignées de lumière et ouvertes sur la vallée de l’Aude et les Pyrénées.
Le nom du domaine résume à lui seul le lieu et l’intention : Coume pour le relief, Lumet pour la lumière. Cette situation singulière permet de conjuguer plusieurs influences climatiques. Le climat méditerranéen apporte maturité et générosité aux cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Merlot, tandis que des apports plus frais, d’influence océanique, favorisent tension et acidité, idéales pour le Chardonnay, le Chenin et le Mauzac qui composent le Crémant du domaine.
La conduite du vignoble est ... Lire plus
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