Mephisto XX
Vin de France | Rouge | 2020
Situé au cœur du prestigieux vignoble du Muscadet, en Loire-Atlantique, le Domaine de l'Écu est aujourd'hui considéré comme l'une des références incontournables dans le monde des vins naturels et biodynamiques. Fondé dans les années 1970 par Guy Bossard, ce domaine a tracé sa propre voie vers l'excellence en se distinguant par une approche avant-gardiste. Pionnier dans l'adoption de la viticulture biologique, puis biodynamique, le domaine a toujours privilégié un respect profond de la nature et du terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de l'Ecu
Le Domaine de l’Ecu est situé au Landreau, dans le Pays nantais, au cœur de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine. Le domaine a été longtemps dirigé par Guy Bossard, pionnier de la viticulture biologique dans la région, avant d’être repris par Fred et Claire Niger.
Le vignoble s’étend sur environ vingt hectares et est conduit en agriculture biologique depuis 1972 et en biodynamie depuis 1998. Les pratiques viticoles et de cave reposent sur une faible intervention, des fermentations avec levures indigènes et des élevages variés, parfois en amphores.
Le domaine est reconnu pour ses cuvées parcellaires mettant en valeur les terroirs du Muscadet, notamment les sols de granite et d’orthogneiss, ainsi que pour une approche engagée en faveur du vivant.
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