Ailes et Moi 2024
Pic Saint Loup | Rouge | 2024
Le domaine familial près de Valfaunes au Pic Saint-Loup s'étend sur plus de 50 hectares, avec 28 hectares en Pic Saint Loup et 22 en IGP Saint Guilhem le Désert - Val de Montferrand. Après avoir quitté la cave coopérative pour produire leurs propres vins, Christelle et son père Bernard ont créé des vins francs, honnêtes et simplement bons. La cuvée 'Ailes et moi' révèle des fruits, des épices, des notes fumées et un caractère unique, médaillée d'argent au Concours Mondial des Féminalise. Une expérience enrichissante à découvrir !
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Château Boisset - Famille Nadal
Situé à une vingtaine de minutes de Montpellier, au cœur du Pic Saint-Loup, le Château Boisset s’inscrit dans ce paysage de garrigues et de reliefs calcaires qui signent l’identité de l’appellation. Ici, la vigne est confrontée à des conditions parfois rudes, mais aussi à une grande exigence de précision pour tirer le meilleur des sols et des expositions.
En 2015, Christelle Nadal revient sur le domaine familial avec une décision forte, prise aux côtés de son père Bernard : quitter la cave coopérative pour vinifier en propre. Un choix engageant, tant sur le plan humain que financier, mais assumé. Millésime après millésime, le style se dessine : des vins francs, lisibles, sans démonstration inutile, où l’on cherche avant tout la justesse.
Le domaine n’a pas été épargné par les aléas climatiques, notamment la grêle, qui a lourdement impacté plusieurs récoltes. Cette épreuve a renforcé la détermination de Christelle, aujourd’hui seule ... Lire plus
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