Découvrez le concept surprenant d'Egiategia, un domaine viticole unique en son genre créé par le passionné vigneron Emmanuel Poirmeur. Ses vins sont vinifiés sous la mer dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, offrant une expérience sensorielle inédite. Les bulles fines et les arômes hors du commun de ce vin apportent une touche de magie à chaque dégustation. Une véritable découverte pour les amateurs de vin en quête d'originalité et d'audace.
Prix régulier
9,85€HT
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Sous 2 à 5 jours
36 bouteilles
dès 6 bouteilles
+33 1 84 17 53 41
Description détaillée de la cuvée
Pays, France
Région, Sud-Ouest
Appellation, Vin de France
Cépage(s), Colombard et Ugni blanc
Sucrosité, Sec
Vinification,
Type de sol, Argilo-calcaire
Certification, Agriculture raisonnée
Teneur en alcool , 11.0%
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Dena-Dela Blanc
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Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Cuisine végétarienne
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
Ce vin régional, vinifié en profondeur au cœur de la baie de Saint-Jean de Luz, révèle un nez fruité, légèrement citronné, et une couleur cristalline. En bouche, il se distingue par des notes salines et iodées qui offrent une expérience gustative unique. À déguster très frais pour apprécier pleinement les arômes de citron vert et de citron Yuzu, ou légèrement plus chaud pour découvrir des nuances florales, minérales et iodées. Parfait en accompagnement de poissons, crustacés, coquillages ou charcuterie ibérique, ce vin est le fruit d'un travail passionné et d'une conception extraordinaire.
Egiategia, c’est une aventure à contre-courant née sur la Côte basque française. Emmanuel Poirmeur, ingénieur agronome et œnologue, choisit en 2008 de créer un domaine là où il n’y avait encore aucune tradition viticole : entre océan et montagnes. Une page blanche, assumée comme telle, pour inventer une autre manière de penser le vin.
La singularité d’Egiategia repose sur une intuition devenue réalité : l’élevage et la seconde fermentation des vins sous la mer. Emmanuel dépose dès 2007 un brevet d’immersion sous-marine. Certaines cuvées sont ainsi élevées à 15 mètres de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, où la pression, l’obscurité et la stabilité thermique offrent un cadre inédit au vin. Une approche expérimentale, mais réfléchie, jamais un gadget.
Les premières vignes de chardonnay sont plantées en 2009, puis un ancien bâtiment du XVIIIᵉ siècle est réhabilité en chai à Socoa en 2011. Sans dogme, Emmanuel conçoit la viticulture et
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