Egiategia
Dena-Dela
Vin de France | Rouge | NM
Emmanuel Poirmeur, vigneron d'Egiategia, offre une expérience vinicole unique en vinifiant ses vins sous la mer dans la baie de Saint-Jean-de-Luz. Son concept audacieux allie passion, innovation et tradition, créant des vins au profil aromatique surprenant, avec une densité de fruits rouges et une capacité au dépaysement. Découvrez l'aventure viticole d'un pionnier des nouveaux mondes viticoles, qui réhabilite avec talent un ancien bâtiment du 18ème siècle pour élaborer des vins d'exception.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Egiategia
Egiategia, c'est l'histoire d'un vigneron du Sud-Ouest qui prend les codes de la vinification à contre-pied. Emmanuel est le premier vigneron français a élevé son vin en immersion sous-marine ... Anecdotes du domaine "Sans dogme, je considère la chaîne des gestes qui conduisent depuis la conduite de la vigne à l’élaboration d’un vin comme un processus créatif à part entière sur un temps long. Le vin en est l’aboutissement, sa partie émergée et celle finalement tangible. C’est ce résultat que vous pouvez déguster, mais pour l’apprécier pleinement il faut aussi comprendre la démarche, la trajectoire, qui a donné ce résultat.""Je cherche à proposer des vins qui interpellent pour arrêter le temps, permettre ce moment éphémère où se produisent les émotions, les sensations, les réflexions, les souvenirs. Le mieux est de venir nous voir à Socoa (visites uniquement sur réservation), cela fait un prétexte de plus pour découvrir ou revenir sur ... Lire plus
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