Ascumbas
L'Esquisse 2015
Saint-Emilion Grand Cru | Rouge | 2015
Le domaine Ascumbas, situé à Saint-Émilion Grand Cru, offre un vin unique en son genre. Avec des sols divers allant de l'argilo-siliceux au sablonneux, chaque millésime est équilibré et de qualité. Les cépages merlot et cabernet franc apportent des arômes fruités et épicés, ainsi qu'une structure charnue. La vinification, alliant tradition et innovation, permet un vin de longue garde à déguster dès maintenant ou à garder précieusement. Une passion pour le vin, une expertise humaine et un terroir exceptionnel se retrouvent dans chaque bouteille d'Ascumbas.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Ascumbas
La famille Gintrac a acquis le domaine en 2013. Ils ont souhaité l'ancrer dans l'histoire de la région en l'appelant Ascumbas, le nom de Saint-Émilion avant que le moine Émilion descende de sa Bretagne natale. Le domaine s’étend sur 5,3 ha de vignes en AOC Saint-Émilion Grand Cru, sur une même parcelle, ce qui est extrêmement rare sur l’appellation. C’est en faisant des analyses du sol de cette parcelle qu'ils se sont rendu compte que plusieurs types de terroirs étaient présents, allant de l’argilo-siliceux au sablonneux. Grâce à sa diversité de sols, le domaine peut équilibrer les millésimes et faire des assemblages de qualité. Avec leur œnologue-conseil, Hervé Romat, ils ont donc choisi une philosophie de retour à la tradition et aux fondamentaux du terroir. Ils sont voisins du Château La Fleur Morange, nouveau Grand Cru Classé de Saint-Émilion, ce qui conforte le grand potentiel du terroir. Ils emploient des ... Lire plus
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