Bordeaux

L’appellation régionale de Bordeaux est produite dans tout le vignoble de Bordeaux. Le vignoble s’étend sur 42 600 ha et produit 2 236 700 hl de vins par an. Les vins rouges de Bordeaux sont principalement issus du cabernet-sauvignon et de merlot. Le cabernet franc peut aussi faire parti de l’assemblage, celui-ci apporte alors de la rondeur et des épices. Dans certains assemblages, le petit verdot, le malbec et le carmenère sont utilisés comme cépage accessoires. Bordeaux est l’appellation de la région la plus vendue dans le monde ! Ces vins sont idéals pour être consommés jeunes. Néanmoins, depuis quelques années, certains vignerons proposent des vins structurés élevés en fût de chêne. A l’oeil, le vin de Bordeaux est, comme son nom l’indique, bordeaux ! La répartition des cépages développe un nez assez variable, qui passe du cassis à la violette. En bouche, les vins de bordeaux sont souples avec de jolis tanins.