Au cœur de l'appellation Saumur, le Domaine du Moulin de l'Horizon s'étend sur 30 hectares autour de la butte qui lui donne son nom, l'un des points culminants du Saumurois à 110 mètres d'altitude. Fondé en 2002 par Hervé et Christine — Ch'tis reconvertis vignerons depuis le nord de la France —, le domaine incarne une belle histoire de passion et d'ancrage.

Cabernet Franc (50 %), Chenin Blanc (30 %) et Chardonnay (20 %) donnent des vins dans les trois couleurs, ainsi qu'une gamme d'effervescents élaborés intégralement sur place. Les bulles, issues de la seconde fermentation en bouteille dans les caves du domaine, proposent des cuvées précises et régulières autour du Chenin et du Chardonnay. Un partenaire historique, au style accessible et équilibré.