Panache 2025
Coteaux d'Aix-en-Provence | Rosé | 2025
Le Château de Calavon, véritable institution familiale de renom dans l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, offre un rosé rafraîchissant qui incarne à la perfection l'élégance et la finesse des terroirs riches en sables, argiles et cailloux calcaires. Avec près d'un siècle de tradition viticole et un engagement constant pour l'excellence, ce vin est une véritable référence de la région. Découvrez toute la passion et le savoir-faire de cinq générations au service d'un vin d'exception.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
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Château de Calavon
Au cœur de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, le Château de Calavon est implanté sur la commune de Lambesc. Le domaine appartient à la même famille depuis cinq générations et s’inscrit dans une histoire viticole remontant au XIXᵉ siècle, ce qui en fait l’un des domaines les plus anciens du secteur.
Le vignoble bénéficie d’un contexte géographique favorable, entre Marseille et Arles, caractérisé par un climat méditerranéen tempéré par les influences du mistral. Les sols, particulièrement adaptés à la production de vins rouges, associent des sables fins, des argiles structurantes et une proportion mesurée de cailloux calcaires, apportant à la fois finesse et tenue aux vins.
Entre 1998 et 2017, d’importants travaux ont été menés à la vigne comme au chai afin de moderniser les installations et d’affiner les pratiques de vinification, avec l’objectif de renforcer la précision et la régularité des cuvées. Ces évolutions se sont inscrites dans la continuité du ... Lire plus
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