Les Essentielles de Mancey Bourgogne Chardonnay 2021
Bourgogne | Blanc | 2021
Ce vin du Mâconnais, à la frontière de la Côte Chalonnaise, offre une profondeur et une complexité uniques grâce à ses sols argileux. Les vignerons de Mancey privilégient une approche respectueuse de l'environnement, avec une conversion bio en cours et une certification HVE et VEGAN. Le savoir-faire de Baptiste, qui a travaillé en Australie et en Nouvelle-Zélande avant de revenir en France, se ressent dans ce chardonnay riche en nuances et en caractère. Une valeur sûre pour les amateurs de vins élégants et authentiques.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Vignerons de Mancey
Les Vignerons de Mancey est une cave coopérative fondée en 1929 par Victor Chapuis et regroupant les viticulteurs de plusieurs villages autour de Mancey, Royer et Vers, à quelques kilomètres de Tournus en Bourgogne du Sud. Elle rassemble environ 50 viticulteurs répartis sur près de 120 hectares de vignes situées sur les coteaux du Mâconnais. La cave se veut un lieu de production mais aussi un point de rencontre et d’accueil autour du vin, avec des visites, des dégustations et des animations œnotouristiques.
La production vinifie principalement les cépages bourguignons classiques : chardonnay, pinot noir, aligoté et gamay, donnant des vins sur les appellations Mâcon blanc, Mâcon rouge, Mâcon‑Mancey et Bourgogne rouge ainsi que du Crémant de Bourgogne élaboré sur place avec vendanges manuelles et élevage adapté selon les cuvées. Le travail de vinification permet de créer différentes gammes, des vins frais et légers aux vins de caractère issus de vieilles
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