Découvrez le concept surprenant d'Egiategia, un domaine viticole unique en son genre créé par le passionné vigneron Emmanuel Poirmeur. Ses vins sont vinifiés sous la mer dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, offrant une expérience sensorielle inédite. Les bulles fines et les arômes hors du commun de ce vin apportent une touche de magie à chaque dégustation. Une véritable découverte pour les amateurs de vin en quête d'originalité et d'audace.
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Ce vin régional, vinifié en profondeur au cœur de la baie de Saint-Jean de Luz, révèle un nez fruité, légèrement citronné, et une couleur cristalline. En bouche, il se distingue par des notes salines et iodées qui offrent une expérience gustative unique. À déguster très frais pour apprécier pleinement les arômes de citron vert et de citron Yuzu, ou légèrement plus chaud pour découvrir des nuances florales, minérales et iodées. Parfait en accompagnement de poissons, crustacés, coquillages ou charcuterie ibérique, ce vin est le fruit d'un travail passionné et d'une conception extraordinaire.
Egiategia, c'est l'histoire d'un vigneron du Sud-Ouest qui prend les codes de la vinification à contre-pied. Emmanuel est le premier vigneron français a élevé son vin en immersion sous-marine ... Anecdotes du domaine "Sans dogme, je considère la chaîne des gestes qui conduisent depuis la conduite de la vigne à l’élaboration d’un vin comme un processus créatif à part entière sur un temps long. Le vin en est l’aboutissement, sa partie émergée et celle finalement tangible. C’est ce résultat que vous pouvez déguster, mais pour l’apprécier pleinement il faut aussi comprendre la démarche, la trajectoire, qui a donné ce résultat.""Je cherche à proposer des vins qui interpellent pour arrêter le temps, permettre ce moment éphémère où se produisent les émotions, les sensations, les réflexions, les souvenirs. Le mieux est de venir nous voir à Socoa (visites uniquement sur réservation), cela fait un prétexte de plus pour découvrir ou revenir sur
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