Champagne Rosé de saignée

Dans la vallée de la Marne, Olivier Marteaux façonne des champagnes à contre-courant des profils standardisés. Ici, le travail se fait à taille humaine, avec une attention constante portée à l’équilibre des vins et à leur personnalité. Le style recherché privilégie l’expression du raisin et du terroir plutôt que l’effet ou la démonstration.

Le métier de vigneron s’est imposé très tôt comme une évidence. Olivier grandit dans les vignes, accompagne parents et grands-parents, puis se forme au lycée viticole d’Avize avant de multiplier les expériences dans différents domaines. Cette trajectoire nourrit aujourd’hui une approche réfléchie, ancrée dans la transmission et l’observation.

L’histoire du domaine commence dans les années 1950, lorsque son grand-père développe une activité de pépiniériste viticole, greffant ses propres plants avant de planter les premières parcelles familiales. Son père poursuit l’aventure en étendant progressivement le vignoble sur plusieurs villages de la vallée de la Marne. Olivier reprend le flambeau dans les années 2000, avec la volonté de faire évoluer le domaine sans rompre avec ses fondations.

La conduite du vignoble repose sur une viticulture durable, guidée par une idée simple : la terre se protège parce qu’elle se transmet. Cette philosophie se retrouve dans des champagnes singuliers, précis, qui cherchent moins à séduire immédiatement qu’à raconter une histoire cohérente. Des cuvées sincères, pensées pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus.