Le Sauvignon 2024

Situé en Touraine, en bordure du Cher, le Château de Fontenay est un domaine dont l’histoire viticole remonte à la fin du XVIIᵉ siècle. Les premières vignes sont attestées dès 1680, tandis que le château, reconstruit à la fin du XIXᵉ siècle après un incendie, structure aujourd’hui un ensemble patrimonial ancien au cœur d’un parc arboré.

Le domaine est repris en 2006 par la famille Carli, qui s’associe à Didier Corby, alors déjà en charge du vignoble en tant qu’artisan-vigneron. Cette collaboration donne naissance à une continuité de style, fondée sur le respect du travail engagé auparavant et sur une lecture fidèle des terroirs de Touraine. La conduite du vignoble s’inscrit dans une démarche raisonnée, attentive à l’environnement et à la pérennité des sols.

Les vignes s’étendent sur des sols argilo-sableux, typiques des rives du Cher, qui favorisent des maturités progressives et une expression aromatique nette. La proximité du cours d’eau crée un microclimat tempéré, propice à l’équilibre entre fraîcheur et développement des arômes. Les cépages ligériens y trouvent une expression lisible, sans recherche d’extraction excessive.

En cave, les vinifications visent la clarté et la cohérence plutôt que la démonstration. Les élevages sont adaptés à chaque cuvée afin de préserver le fruit et l’identité du terroir, dans un style fidèle aux typicités de la Touraine. Chaque vin est pensé comme une interprétation précise du lieu, avec une attention portée à l’équilibre et à la lisibilité.

Le Château de Fontenay s’inscrit ainsi comme une adresse discrète et cohérente du vignoble tourangeau, où l’histoire du lieu, la continuité humaine et le respect du terroir permettent de produire des vins ancrés dans leur paysage, réguliers et représentatifs de leur appellation.