Le Secret
Vin de France | Blanc | NM
Le Château de Fontenay, situé en bord de Cher, bénéficie d'un terroir argileux et sableux unique qui confère à ses vins une puissance aromatique exceptionnelle. Avec une histoire remontant à 1650, ce domaine propose une expérience authentique où les visiteurs peuvent même séjourner dans des chambres d'hôtes ou dans l'une des trois dépendances. Les vins, fruit de la collaboration entre les familles Carli et Corby, sont fidèles aux typicités de Touraine. Découvrez une cuvée inédite et mystérieuse, un assemblage surprenant qui saura ravir les amateurs de vin.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Château de Fontenay
Situé en Touraine, en bordure du Cher, le Château de Fontenay est un domaine dont l’histoire viticole remonte à la fin du XVIIᵉ siècle. Les premières vignes sont attestées dès 1680, tandis que le château, reconstruit à la fin du XIXᵉ siècle après un incendie, structure aujourd’hui un ensemble patrimonial ancien au cœur d’un parc arboré.
Le domaine est repris en 2006 par la famille Carli, qui s’associe à Didier Corby, alors déjà en charge du vignoble en tant qu’artisan-vigneron. Cette collaboration donne naissance à une continuité de style, fondée sur le respect du travail engagé auparavant et sur une lecture fidèle des terroirs de Touraine. La conduite du vignoble s’inscrit dans une démarche raisonnée, attentive à l’environnement et à la pérennité des sols.
Les vignes s’étendent sur des sols argilo-sableux, typiques des rives du Cher, qui favorisent des maturités progressives et une expression aromatique nette. La proximité du cours ... Lire plus
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