Solstice, bière acidulée à la framboise sans alcool 33 cl

Pink Sun Brewing est née en 2023 de la rencontre entre Albin, brasseur passionné, et les fondateurs de la Brasserie Barge, à Rambouillet (Yvelines). Leur constat est simple : la bière artisanale n’avait pas encore de vraie réponse sans alcool, et les bières sans alcool industrielles manquaient de caractère.

Leur particularité tient à la méthode. Les bières ne sont jamais désalcoolisées : elles sont brassées sans alcool dès le départ, grâce à des levures qui limitent naturellement la fermentation. Le résultat garde le corps et les arômes d’une bière craft, sous 0,4 % d’alcool. Toutes les bières sont filtrées, pasteurisées et contrôlées en laboratoire, ce qui leur assure une très bonne stabilité.

La gamme couvre trois styles : Mirage, une Pale Ale houblonnée au Citra, Green Ray, une West Coast IPA amère et parfumée, et Solstice, une sour à la framboise. Elle permet de proposer à la carte une vraie alternative sans alcool, au même niveau d’exigence que le reste des boissons.