Savigny Les Beaune 2021
Savigny-Lès-Beaune | Rouge | 2021
Le domaine de Patrice du Jeu, entre la côte Chalonnaise et la Côte de Beaune, offre une gamme éclectique de vins provenant de parcelles variées. Chaque vin reflète son terroir unique, du riche et soyeux Santenay village au vif et tranché Mercurey Premier Cru blanc. Chaque cuvée, travaillée avec rigueur, séduit par ses spécificités et sa qualité, validée par des guides renommés. Une aventure passionnante et un travail titanesque pour offrir la quintessence de chaque climat. Cette cuvée est issue d’une parcelle située à 250 mètres d’altitude sur les contreforts du cône alluvial de la rivière Le Rhoin qui traverse le village, face à la Montagne de Corton.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
+ de 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Les Héritiers Saint-Genys
Les Héritiers Saint-Genys incarnent le parcours singulier de Patrice du Jeu, ancien restaurateur, devenu vigneron par passion et conviction. En 2010, il reprend un domaine de 12 hectares laissé à l’abandon entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, qu’il restructure entièrement avec exigence et humilité. Le domaine exploite des parcelles très variées, de Chassagne-Montrachet à Santenay, jusqu’à la Côte Chalonnaise, avec une exception notable : le Mercurey Premier Cru Clos Marcilly en monopole. Chaque vin exprime son climat, du Bourgogne Aligoté convivial aux Premiers Crus plus tranchés. Les cuvées, saluées par plusieurs guides, reflètent une rigueur identique pour chaque appellation. Être vigneron à Chassagne-Montrachet reste pour Patrice un honneur, qu’il s’efforce de mériter chaque jour.
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