Château de Prémeaux

Arnaud Pelletier, avant de reprendre le domaine viticole familial, a vécu une toute autre vie que celle d'un vigneron bourguignon. Pendant plusieurs années, il quitte la France et s'installe loin d... Anecdotes du domaine Actuellement nous avons 15 hectares en production mais nous agrandissons nos espaces de travail et venons de retrouver un nouvel espace à planter mais... chut pour le moment ! Nos terroirs font rêver le monde entier, et nous les premiers. Ajoutez à cela une goutte de différence (plusieurs années à vivre très loin de la civilisation...) et ça vous donne des vins atypique-ment délicieux.Toutes nos vignes sont travaillées en culture biologique, sans levure ni enzyme ajoutées. Du vin qu'avec du raisin. Quel bonheur ! La petite histoire du domaine Le vignoble d'Arnaud se situe entre Dijon et Beaune, sur la Route des Grands Crus de Bourgogne. Il cultive 15 hectares de vignes dans la plus pure tradition bourguignonne : des gestes transmis dans la famille depuis 4 générations.Selon les principes de l'agriculture biologique, il travaille la plupart de ses vins en mono-cépage avec les cépages rois de la Bourgogne : le Chardonnay et l'Aligoté pour les vins blancs, et le Pinot Noir pour les vins rouges.Cinq générations se sont succédées pour proposer ces grands Bourgogne si fins et complexes. Le premier vigneron de la famille était Auguste Pelletier. Il combinait travail de la vigne et l'élevage bovin. Les générations suivantes ont développé de plus en plus la culture du raisin jusqu’à la création par Alain du Château de Prémeaux.Arnaud est issu la cinquième génération de vignerons de la famille. Et quel vigneron ! Il a fait son voyage initiatique en vivant pendant plusieurs années loin de toute civilisation dans le Pacifique Sud. Fort de cette expérience de vie, il est revenu de l’autre côté de la planète avec une conception précise du métier de vigneron. Respectant son terroir et ce que la nature lui offre, il produit des vins d’excellence, d’occasions particulières ou de moments d’intimité. La fierté du domaine Après plusieurs années de l’autre côté de la planète dans le Pacifique Sud, Arnaud Pelletier reprend le domaine familial avec des idées bien précises des vins qu’il veut produire. Et c’est une réussite ! Arnaud nous régale avec ses vins bio techniquement maîtrisés avec une touche d’exotisme très appréciable.