Domaine Celine et Fréderic Gueguen

A la création du domaine en 2013, Céline et Frédéric, tous deux issus d'une famille viticole, ont un souhait : faire partager ces instants de bonheur que de vivre au quotidien le cycle de la vigne. Anecdotes du domaine "J'ai choisi la voie de l'indépendance pour avoir la joie de développer ma propre exploitation viticole. Mon souhait est de partager avec vous le fruit de notre récolte. Mes racines sont ici, sur les terres de Chablis, cet amour pour cette terre, ce patrimoine m’amène tout naturellement à prolonger et perpétuer cela pour mes enfants. Frédéric, lui, travaille dans les vignes depuis son enfance durant ses vacances et week-ends à La Chapelle et chez son oncle. C'est donc dès le plus jeune âge qu'il a été pris de passion pour ce métier de vigneron. Mon souhait est de vous faire partager ces instants de bonheur que de vivre au quotidien le cycle de la vigne et simplement de savourer avec vous le fruit de notre récolte." La petite histoire du domaine Issue d'une famille de vignerons et après avoir travaillé sur l'exploitation de son père pendant 13 ans, Céline a décidé en 2013 de prendre son indépendance pour créer ses propres vins avec son mari, Frédéric. Originaire de La Chapelle Vaupelteigne, petit village du Chablisien, c'est dès le plus jeune âge que Frédéric a été pris de passion pour le métier de vigneron. Pour sa part, c'est au domaine familial Jean-Marc Brocard, où la vigneronne a grandit et travaillé, que Céline a goûté à la passion de la vigne. C'est aujourd'hui à leur tour de suivre chaque étape de la viticulture ! Leur vinification vise à transmettre à travers leurs vins la diversité des terroirs du Chablisien et du Grand Auxerrois. La clé pour obtenir de grands vins se joue à la vigne, c'est pourquoi ils y consacrent toute leur énergie pour obtenir des raisins de qualité, condition indispensable à l'obtention de vins qui réjouiront les papilles. La fierté du domaine Céline et Frédéric Gueguen exploitent plus de 35 parcelles différentes dans des terroirs très variés entre Chablis, Chichée, Saint Bris et Irancy. Le cépage chardonnay se caractérise sur ce terroir par un côté fruité très agréable et une minéralité fine et délicate. Les sols sont argilo-calcaire (Kimméridgien) et conviennent parfaitement au développement de la vigne. Avec une bonne dose de pragmatisme et de minutie, le couple chablisien évolue selon un objectif : produire des vins racés et précis.