Créé en 2013, le Domaine Céline et Frédéric Gueguen est implanté dans le Chablisien et le Grand Auxerrois. Issus de familles viticoles, Céline et Frédéric Gueguen ont choisi de fonder leur propre domaine afin de travailler les terroirs locaux avec une approche indépendante, centrée sur la précision et la qualité de la matière première.

Le vignoble se compose de plus de 35 parcelles réparties sur plusieurs communes, notamment Chablis, Chichée, Saint-Bris-le-Vineux et Irancy. Cette diversité géographique permet de travailler des profils de sols variés, majoritairement argilo-calcaires de type kimméridgien, particulièrement adaptés à l’expression du chardonnay dans la région.

Le travail à la vigne occupe une place centrale dans l’approche du domaine, avec une attention constante portée à la qualité des raisins et à la gestion des maturités. Les vinifications visent à restituer fidèlement la diversité des terroirs, avec des pratiques précises et mesurées, sans recherche d’artifice.

Les vins blancs issus du chardonnay se distinguent par un fruit net et une minéralité fine, caractéristiques du Chablisien, tandis que les autres appellations du Grand Auxerrois offrent des expressions complémentaires. L’ensemble du travail du domaine s’inscrit dans une recherche de vins droits, racés et lisibles, construits sur la rigueur, la minutie et une interprétation fidèle des terroirs bourguignons.