Côtes Salines Sérénité 2023
Bourgogne | Blanc | 2023
Céline et Frédéric Gueguen, passionnés par le terroir du Chablisien, produisent des vins racés et précis à partir du cépage chardonnay, offrant une belle minéralité et une subtile touche fruitée, Leur expertise acquise auprès de leurs familles respectives se reflète dans chaque bouteille, où la qualité des raisins est primordiale pour des vins qui sauront ravir vos papilles. Découvrez leur cuvée 'Côtes Salines' pour une expérience gustative unique mêlant subtilité minérale et fraîcheur saline.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Céline et Fréderic Gueguen
Créé en 2013, le Domaine Céline et Frédéric Gueguen est implanté dans le Chablisien et le Grand Auxerrois. Issus de familles viticoles, Céline et Frédéric Gueguen ont choisi de fonder leur propre domaine afin de travailler les terroirs locaux avec une approche indépendante, centrée sur la précision et la qualité de la matière première.
Le vignoble se compose de plus de 35 parcelles réparties sur plusieurs communes, notamment Chablis, Chichée, Saint-Bris-le-Vineux et Irancy. Cette diversité géographique permet de travailler des profils de sols variés, majoritairement argilo-calcaires de type kimméridgien, particulièrement adaptés à l’expression du chardonnay dans la région.
Le travail à la vigne occupe une place centrale dans l’approche du domaine, avec une attention constante portée à la qualité des raisins et à la gestion des maturités. Les vinifications visent à restituer fidèlement la diversité des terroirs, avec des pratiques précises et mesurées, sans recherche d’artifice.
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