Domaine Fournier Père & Fils

Implanté depuis 1926 dans le hameau de Chaudoux, sur la commune de Verdigny, le Domaine Fournier Père & Fils fait partie des domaines historiques de l’appellation Sancerre. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 39 hectares, répartis en 165 parcelles disséminées sur l’ensemble des collines et versants de l’aire d’appellation.

Cette fragmentation parcellaire permet au domaine de travailler les trois grands types de terroirs de Sancerre — calcaires, marnes et silex — offrant une diversité de sols, d’expositions et de microclimats. Cette répartition équilibrée constitue un levier important pour la régularité et la complexité des vins, d’un millésime à l’autre.

La conduite du vignoble s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement, avec des pratiques certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE) et Vignerons Engagés. Le travail des sols et de la vigne vise à préserver l’équilibre du végétal et la lisibilité des terroirs, sans recherche de surenchère technique.

En cave, les vinifications cherchent à restituer fidèlement les caractéristiques de chaque origine parcellaire, tout en assurant une cohérence d’ensemble. Le travail d’assemblage et de suivi œnologique, coordonné par Damien Laurent, permet de relier les différentes cuvées autour d’un style commun, fondé sur la précision, l’équilibre et la constance.

Les vins du Domaine Fournier Père & Fils proposent ainsi une lecture complète et structurée de l’appellation Sancerre, ancrée dans son histoire, attentive à la diversité de ses terroirs et construite pour accompagner une gastronomie exigeante.