Les Sablons 2022
Quincy | Blanc | 2022
Le Domaine Fournier Père et Fils, situé dans l'appellation Sancerre, offre des vins qui sont les complices parfaits des plaisirs de la gastronomie française traditionnelle. Avec un vignoble réparti sur 3 terroirs et 165 parcelles, chaque bouteille exprime la diversité des sols et des expositions. Certifié Haute Valeur Environnementale, le domaine travaille en harmonie avec la nature pour créer des cuvées uniques, toutes unies par la même passion et les mêmes racines.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
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Domaine Fournier Père & Fils
Implanté depuis 1926 dans le hameau de Chaudoux, sur la commune de Verdigny, le Domaine Fournier Père & Fils fait partie des domaines historiques de l’appellation Sancerre. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 39 hectares, répartis en 165 parcelles disséminées sur l’ensemble des collines et versants de l’aire d’appellation.
Cette fragmentation parcellaire permet au domaine de travailler les trois grands types de terroirs de Sancerre — calcaires, marnes et silex — offrant une diversité de sols, d’expositions et de microclimats. Cette répartition équilibrée constitue un levier important pour la régularité et la complexité des vins, d’un millésime à l’autre.
La conduite du vignoble s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement, avec des pratiques certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE) et Vignerons Engagés. Le travail des sols et de la vigne vise à préserver l’équilibre du végétal et la lisibilité des terroirs, sans recherche de surenchère technique.
En cave, les vinifications cherchent ... Lire plus
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