Barbara et Pierre, passionnés d'œnologie, ont créé le Domaine SIBILLE, un vignoble de 15 hectares en agriculture biologique dans le Minervois. Avec des cépages variés tels que Viognier, Syrah et Grenache, ils produisent des vins authentiques et originaux, reflétant le terroir expressif de la région. Le sol de grès apporte fraîcheur et structure, tandis que les vendanges manuelles et l'élevage sur lies totales offrent des vins gras et profonds. Découvrez leur vin 'Les jardins d'Eole', primé d'une médaille d'argent au concours des Grands Vins du Languedoc, et laissez-vous séduire par leur fresque colorée d'habillages reflétant leur lien au terroir.