Conseils pour les professionnels
Gérer ses stocks n’est jamais facile pour un restaurateur ou un caviste : suivre les entrées et les sorties, savoir quand recommander sans se retrouver...
Le financement comme toujours constitue le nerf de la guerre, sans celui-ci, impossible de mener à bien vos projets. C’est pourquoi nous vous proposons ici,...
Le nombre de Cheffes est en forte croissance depuis quelques années en France. Ce n’est pas encore l’équilibre parfait (loin de là) mais on ne...
Lao, diminutif de Laos, est un bar-restaurant, rue de Douai en plein coeur de Pigalle à Paris. En entrant, vous serez immédiatement charmé par la...
Comprendre la Réglementation étiquetage vin 2023 La réforme de l'étiquetage des vins, fruit de plusieurs années de discussions, est entrée en vigueur le 8 décembre...
Le Beaujolais a longtemps souffert d'une image trop simple. Le Beaujolais Nouveau a fait son travail, et pas forcément le bon. Résultat : une région...
Le printemps approche et il est bientôt temps de penser à ouvrir ou rouvrir sa terrasse, qui constitue un atout certain pour attirer de la...
Si vous êtes caviste ou si vous avez un rayon vin dans votre établissement, il est difficile de ne pas proposer une Foire aux Vins...
Vigneron, restaurateur ou caviste : vous êtes forcément concerné(e) par le sujet de la TVA sur le vin. Sur quoi s’applique t-elle ? Quel est...
Le brunch, c’est tendance et de plus en plus de restaurants le proposent à la carte de leur établissement (le dimanche en particulier) pour faire...
Un “topping” c’est le petit ingrédient en plus, qui sublime votre plat ! La nouvelle plateforme Topping, la boîte à outils conçue pour les professionnels...
L’hiver s’est installé et le froid qui l’accompagne aussi. Pour se réchauffer, l’approche de Noël et des fêtes est une bonne occasion pour arpenter les...
