Conseils pour les professionnels
Ouvrir une cave à l’étranger : vous en rêvez ! Une grande aventure professionnelle vous attend. Mais par où commencer ? Devenir caviste, oui, mais...
Pour un restaurant, le service des vins est l'un des points clés d'une qualité de service irréprochable. Il ne suffit pas de sortir la bouteille...
Internet, ce mot fait partie intégrante de notre vocabulaire et de notre quotidien. Le premier réflexe aujourd’hui quand on cherche quelque chose est d’aller regarder...
La pratique du service du vin au verre se répand de plus en plus. Elle fait donc l’objet d’une réglementation de façon à contrôler les...
La partie financière de votre business plan définit vos besoins en trésorerie pour la réalisation de votre projet. Elle est au centre de la recherche...
La carte de vins est le média entre vos produits et le consommateur. Elle doit donc être efficace, de manière à séduire et informer le...
Le secret de la réussite d’un bon établissement est sans doute un service impeccable. Vos serveurs sont le seul intermédiaire entre vos produits et les...
Que vous souhaitiez ouvrir un café, un bar ou un restaurant, vous aurez besoin d'une licence spécifique si vous souhaitez servir des boissons alcoolisées à...
Cet article se destine essentiellement aux restaurateurs qui proposent la formule du vin au verre. Avec cette pratique vous ouvrez des bouteilles sans les terminer,...
Au moment d’ouvrir un restaurant, vous vous poserez sûrement la question de savoir s’il vous faut détenir un diplôme. La réponse est... pas tout à...
Votre carte des vins est un élément essentiel de votre relation client. Au delà de l’aspect design et marketing, la carte des vins, à l'instar...
Le vin n’est pas un bien comme les autres. A la différence des autres produits de consommation, le commerce de vins est soumis à une...
