Maison Ventenac
Trêve Estivale 2023
Pays d'Oc | Rosé | 2023
La Maison Ventenac, dirigée par Olivier et Stéphanie, propose des vins authentiques et identitaires, témoins du terroir du Cabardès. Certifié Terra Vitis et en conversion bio, leur domaine privilégie le respect de l'environnement. Les vins ciselés et charnus offrent une expression aromatique directe et sincère, mettant en valeur l'authenticité des raisins. Découvrez des vins affirmés et non prétentieux, à déguster en savourant l'histoire de ce petit village audois.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Maison Ventenac
Domaine dynamique et familial, établit sur 135 hectares, intégralement en conversion bio, et adossé à la Montagne Noire, principal contrefort du Massif Central, à 10 kms à l'Ouest de Carcassonne. Anecdotes du domaine Après 3 années d'expérimentation, Olivier a sorti une gamme de 4 cuvées (Paul, Patience, Puritaine et Candide) qui expriment ce qu'il pense être l'âme de la Maison Ventenac. Elles s'appellent « Les Dissidents » : des micro cuvées très culottées, numérotées (à raison de 2 500 à 6 000 cols) et (dé)classées en Vin de France (Le Bâtard et La Culottée ont rejoint la bande en 2020).A chacune son caractère, dépourvues de maquillage grâce à des élevages millimétrés, effectués en foudres de 2 000 litres voire en jarres de 150 ou 500 litres. A la clé ? Des jus sans concession, précis, directs. Un uppercut mais celui qui fait du bien! Celui qui réveille Celui qui vous ... Lire plus
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