Élevé durant neuf mois en fût de chêne, cet assemblage de Chardonnay et de Chenin vous offrira de beaux arômes de poire et d’amande grillée. Petite astuce du sommelier : savourez ce vin blanc avec des Saint Jacques, des fromages persillés ou encore du Mont d’Or au four.
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Notre cuvée phare, Le coume blanc est élevé en fût de chêne. Il ravira les amateurs de blanc de Bourgogne.
La fraîcheur est là et la finale aux notes beurrées, toastées promettent une longueur en bouche très agréable.
Située sur les hauteurs de la commune de Cépie à 10kms de Limoux, la Coume-Lumet est installée sur un domaine de 54 ha d’un seul tenant, isolé, dans une zone classée Natura 2000.Ce domaine, niché dans un petit cirque naturel comporte 17 ha de vignes accrochées à flans de coteaux. Anecdotes du domaine En bons épicuriens, nous aimons le vin et la gastronomie française. Pour nous, l'un ne va pas sans l'autre. Ici nous avons souhaité partager avec vous quelques accords culinaires, testés et approuvés ! Soyez curieux et surpris par notre Crémant à l’apéritif sur des toasts ou bien avec un vieux Parmesan ou même sur une fondue savoyarde ! La petite histoire du domaine « Coume » signifie le cirque en occitan, cela représente aussi le lieu-dit ainsi que la situation géographique du domaine. « Lumet » quant à lui signifie la lumière afin de symboliser la vue
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