Chorey-les-Beaune 2023
Chorey-les-Beaune | Rouge | 2023
Domaine familial établi depuis 4 générations au cœur de Beaune, avec 18 hectares répartis sur 5 villages, offrant une large gamme de climats de la Côte de Beaune. Respectant des méthodes traditionnelles alliées à des technologies modernes pour garantir qualité et constance, chaque parcelle est vinifiée séparément. Les vendanges manuelles et mécaniques avec un tri sévère en cuverie témoignent de l'engagement envers l'excellence. Découvrez l'héritage de la plus ancienne famille d'Aloxe Corton.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Cauvard
Le Domaine Cauvard est un domaine viticole familial implanté à Beaune, en Bourgogne. Il exploite environ dix-huit hectares de vignes répartis sur plusieurs communes de la Côte de Beaune, avec des appellations telles que Beaune, Pommard, Volnay, Aloxe-Corton, Corton-Charlemagne et Hautes-Côtes de Beaune.
La production repose sur une approche traditionnelle, avec une attention portée au travail de la vigne et à des vinifications par parcelles afin de préserver l’identité de chaque terroir. Les vendanges peuvent être manuelles ou mécaniques selon les cuvées.
Je n’ai pas l’information concernant l’année de création du domaine ni l’existence de certifications biologiques ou environnementales officielles.
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