¡La fruta ante todo! Idealmente situado entre Burdeos y St Emilion, nuestro dominio de 30 ha experimenta desde 2014 una reestructuración del viñedo con su conversión a la Agricultura Ecológica. Anécdotas del dominio Compartir nuestras experiencias abriendo el Castillo nos parece esencial. Por eso, la acogida, las visitas a los viñedos, a las bodegas, la sensibilización a la Biodinamia, así como el alojamiento en la propiedad son una parte importante de nuestra actividad. Multiplicando las experiencias y los encuentros se hacen descubrimientos fantásticos. La pequeña historia del dominio Fue un flechazo lo que nos llevó a esta aventura, el patrimonio histórico y natural presentes en la propiedad le dan una atmósfera particular. El dominio está compuesto por praderas, arbustos, setos, árboles centenarios que permiten una protección natural de la vid acogiendo una pequeña fauna que contribuye a regular las plagas del viñedo. Es la propia naturaleza en su diversidad la que mejor protege la vid. Se han plantado miles de arbustos y árboles frutales para recrear corredores forestales propicios para la acogida de aves e insectos. El orgullo del dominio Jacques es viticultor en el Castillo de Chelivette y produce vinos con denominación Bordeaux Supérieur, Côte de Bordeaux, Bordeaux rosé y Bordeaux Clairet. En el dominio, Jacques se ha esmerado en cultivar sus vinos en biodinamia. Una apuesta exitosa para este dominio bordelés, ya que solo una decena de dominios de la región practica este tipo de viticultura. Las vides están rodeadas de árboles centenarios, arbustos y otros elementos que protegen naturalmente el viñedo, en particular combatiendo las plagas de la vid.