¿Dejar una vida profesional para vivir un sueño? Eso es lo que hicieron Dominique y Catherine Guffond. A los 50 años, Dominique decide vender su casa en los suburbios de París para comprar este viñedo. Aunque el entorno de Dominique lo toma por loco, él mantiene la determinación de querer vivir su pasión. Es en 2009 cuando este sueño toma forma, y desde entonces el exasegurador produce vinos con denominaciones Bordeaux y Entre-Deux-Mers. Anécdotas de la finca "Elegir Burdeos para producir mi vino fue una oportunidad única. No solo por la renombre mundial de esta denominación, sino aún más por sus terruños excepcionales. ¡Es una alegría poder vivir tu pasión y comercializar Burdeos!" "Debo admitir que nunca podré volver a la vida civil. Retomé esta finca en 2009, y es cierto que al principio me veían más como un parisino-citadino; por lo tanto, fue difícil ganarme el respeto de mis colegas. Pero cuando todos pudieron constatar que era yo quien trasegaba las barricas o limpiaba la bodega, las miradas cambiaron..." La pequeña historia de la finca La pasión no lo es todo, por eso Dominique Guffond decide pasar un año en el instituto entre los estudiantes para obtener su título profesional de viticultor. Después de un año de prácticas en un grand cru clasificado de Margaux y de visitar unas cuarenta fincas, la familia Guffond decide establecerse en Sainte-Radegonde, en Château Le Sèpe: 23 hectáreas de viñedos situados en una ladera. ¡Una ubicación ideal para la producción de un vino de calidad!