La finca está situada en Poligny (39800, Jura), en una de las zonas vitivinícolas históricas del Jura. Es una finca familiar que Valentin Morel retomó en 2014, después de estudiar Derecho y tener una primera carrera profesional fuera del vino. Bajo su impulso, la finca fue rebautizada como Les Pieds sur Terre, un nombre que refleja su filosofía de viticultura natural y respetuosa con el terruño. Las viñas ya eran cultivadas en agricultura ecológica por su padre Jean-Luc desde 1999 y posteriormente evolucionaron hacia prácticas biodinámicas más marcadas bajo Valentin.

La finca abarca entre 6 y 7,5 hectáreas de viñedos plantados en terruños de margas y calizas alrededor de Poligny, en la AOC Côtes du Jura. Las variedades de uva cultivadas son típicamente jurasianas: Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau y Pinot Noir; Valentin también experimenta con variedades híbridas para adaptarse a los cambios climáticos. La viticultura se centra en la vida de los suelos, los tratamientos con cobre y azufre complementados con preparados de plantas y la ausencia de insumos enológicos en la bodega. La vendimia es manual y las fermentaciones se realizan de la forma más natural posible, con levaduras autóctonas y azufre reducido.

Los vinos de la finca son diversos: blancos, tintos, maceraciones y espumosos, así como cosechas originales como el vino de paja o vinificados de forma atípica (por ejemplo, Poulsard vinificado como un blanco). La filosofía de la finca busca producir vinos naturales que expresen plenamente su terruño y el estado de ánimo del viticultor. Las primeras vinificaciones bajo el nombre «Les Pieds sur Terre» datan de 2014.