En su monasterio reconvertido de Montaigu, la familia Pignier cultiva un Jura preciso y exigente, siguiendo una estricta biodinámica. Los vinos —con o sin velo de flor— muestran un agudo sentido del detalle: tensión, salinidad, verticalidad. La larga crianza en fudre aporta una serena profundidad. Una frase corta: estilo muy puro. Una bodega apasionante.