Vinos herederos de una larga historia pero reinterpretados por el Nuevo Mundo. Nuestro nombre evoca las dos fuentes de agua que atraviesan la propiedad, pero también las dos parejas que se unieron... Anécdotas de la finca Nuestra filosofía es trabajar en armonía con un entorno excepcional y preservar su belleza y diversidad para las generaciones futuras. Para sellar este compromiso, hemos iniciado la conversión de la finca a la viticultura ecológica. Fuera de los caminos trillados, la finca está situada al borde del Macizo del Bois de Monnier, una zona natural ecológica que alberga una flora y fauna notables. Entre ramblas y simas, la garriga adquiere los colores de la sabana africana y es un lugar privilegiado para 150 especies de aves, entre ellas el famoso Abejaruco europeo... que aparece en algunas de nuestras etiquetas. La pequeña historia de la finca La presencia de la vid en el valle de Montoulieu se remonta a la antigüedad y la actual finca se construyó sobre los cimientos de una antigua villa galo-romana. La familia Damais adquirió la finca de La Devèze, casi abandonada, en 1963 y la desarrolló durante más de 50 años: plantación de variedades mejoradoras (Syrah, Cariñena, Viognier...), creación de una de las primeras bodegas privadas de la región. En 2017, Hélène Taillefer, tras varias experiencias en el sector agroalimentario y 20 años en el extranjero, emprendió su reconversión en la viticultura y fue el origen de dos encuentros que cambiaron su vida. Primero conoció a Kirsten y Glen Creasy, que acababan de dejar Nueva Zelanda y buscaban una nueva aventura vitivinícola en el Languedoc. Glen es profesor/investigador en viticultura en la Universidad de Lincoln y autor de 'Grapes', un libro de referencia internacional. Kirsten es enóloga y tiene 30 años de experiencia como enóloga en Francia y en el extranjero. Unos meses más tarde, Hélène conoció a la familia Damais y descubrió que su padre y Marcel Damais eran originarios de la misma llanura de Chelif e incluso tenían amigos en común. De estos dos encuentros nació Terre des 2 Sources: un edén preservado y una aventura humana. El orgullo de la finca Protegida por las estribaciones de las Cevenas, la finca se extiende sobre 40 hectáreas en un valle preservado en el extremo norte de la denominación Terrasses du Larzac. Los suelos son predominantemente arcillo-calcáreos, pero con una gran cantidad y variedad de piedras y guijarros (por ejemplo, gravilla). Estos factores se combinan con una multitud de pendientes y exposiciones para formar una muy amplia gama de terruños. Aunque mediterráneo, el clima está templado por la altitud y las montañas circundantes (Mont Haut y Plateau du Thaurac). Esto se traduce en particular en noches frescas y una mayor acidez en las uvas. Todos estos elementos y la diversidad de las variedades de uva (17 variedades diferentes) nos permiten elaborar vinos reconocidos por su energía, su elegancia y su pasión.