Welche Lizenzen sind für den Verkauf von Alkohol erforderlich?

Ganz gleich, ob Sie ein Café, eine Bar oder ein Restaurant eröffnen möchten – Sie benötigen eine spezielle Lizenz, wenn Sie Ihren Gästen alkoholische Getränke ausschenken möchten. Um Ihnen einen besseren Überblick zu verschaffen, geben wir Ihnen in diesem Artikel einen Überblick über die geltenden Vorschriften, die verschiedenen Lizenzen für den Ausschank von Alkohol und die notwendigen Schritte zur Beantragung Ihrer Lizenz.

Warum eine Lizenz erforderlich ist

Wenn Sie ein Lokal mit Ausschank eröffnen, benötigen Sie eine Gaststättenlizenz. Es gibt jedoch verschiedene Arten von Lizenzen, je nachdem, welche Getränke Sie anbieten und wie der Ausschank erfolgt: Sie benötigen nicht dieselbe Lizenz, je nachdem, ob Sie die Getränke während des Essens servieren oder nicht.

Bei der Eröffnung Ihres Restaurants sollten Sie sich daher eine Reihe von Fragen stellen:

• „Möchte ich alkoholische Getränke verkaufen?“
• „Werde ich außerhalb der Mahlzeiten Alkohol ausschenken?“
• „Welche Art(en) von Alkohol möchte ich verkaufen?“

Ihre Antworten auf diese Fragen dienen als Orientierungshilfe bei der Auswahl und helfen Ihnen dabei, die passende Lizenz zu finden.

Alkohollizenzen und Alkoholgruppen

Zunächst einmal sollte man wissen, dass die verschiedenen Alkoholarten in vier Gruppen (früher fünf) unterteilt sind, die nach ihrem Alkoholgehalt klassifiziert werden. Diesen Gruppen entsprechen die verschiedenen Schanklizenzen.

Gruppe 1 – frei verkäuflich

• Alle alkoholfreien Getränke
• Für den Verkauf dieser Art von Getränken ist keine Lizenz erforderlich

Gruppe 3 – Bachelor-Studium

• Es handelt sich um nicht destillierte, gegorene Getränke und natürliche Süßweine (Wein, Bier, Apfelwein, Birnenwein, Likörweine, Aperitifs auf Weinbasis sowie Liköre aus Erdbeeren, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren oder Kirschen, die nicht mehr als 18 % reinen Alkoholgehalt aufweisen). Zusammenfassend handelt es sich um alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 18 % vol.
• Um diese Art von Getränken zu verkaufen, ist die sogenannte „Licence III“ (Lizenz 3), auch als eingeschränkte Lizenz oder kleine Restaurantlizenz bezeichnet, erforderlich.

Gruppen 4 und 5 – Bachelor-Studium

• Dazu gehören Rum, destillierte Spirituosen und andere alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von über 18 % (Gin, Wodka, Whisky...)
• Um diese Getränke verkaufen zu dürfen, benötigen Sie eine Lizenz IV (Lizenz 4), auch bekannt als „große Lizenz“, „Vollkonzession“ oder „Restaurantlizenz“.

Gut zu wissen: Sie fragen sich, wo die Gruppenlizenz 2 geblieben ist? Sie wurde 2015 mit der Gruppenlizenz 3 zusammengelegt. Noch gültige Lizenzen II werden somit automatisch zu Lizenzen III.

Gaststättenlizenz oder Lizenz IV: Was sich je nach Ausschankart ändert

Sie können entscheiden, ob Sie Alkohol auch außerhalb der Mahlzeiten ausschenken möchten; in diesem Fall müssen Sie eine andere Lizenz beantragen.

Wenn Sie Alkohol ausschließlich zu den Mahlzeiten ausschenken, müssen Sie eine „Restaurantlizenz“ (für alle Alkoholgruppen) oder eine „kleine Restaurantlizenz“ (nur für Getränke der Gruppe 3, d. h. Weine, Bier, Apfelwein usw.) beantragen.

Wenn Sie Alkohol auch außerhalb der Mahlzeiten verkaufen möchten, benötigen Sie entweder eine Lizenz III (für den Verkauf von Wein, Bier, Apfelwein usw.) oder eine Lizenz IV (für den Ausschank aller Arten von Alkohol). In diesem Fall benötigen Sie weder eine Restaurantlizenz noch eine kleine Restaurantlizenz.

Wenn Sie alkoholische Getränke zum Mitnehmen verkaufen möchten, benötigen Sie lediglich die entsprechende Lizenz für die Getränke, die Sie verkaufen möchten (Lizenz III oder Lizenz IV). Wenn Sie Ihre Getränke ausschließlich zum Mitnehmen verkaufen möchten, benötigen Sie eine kleine Mitnahme-Lizenz für Getränke der Gruppe 3 (Apfelwein, Wein, Bier...) sowie eine Mitnahme-Lizenz für Spirituosen mit mehr als 18 % Alkoholgehalt.

Der Antrag auf Erteilung einer Lizenz

Da Sie nun wissen, welche Lizenz Sie beantragen müssen, können Sie die nächsten Schritte einleiten! Denken Sie daran, dass eine Schanklizenz erforderlich ist, um in Ihrem Lokal Wein und andere alkoholische Getränke zu verkaufen.

Für die Beantragung Ihrer Lizenz sind zwei Schritte erforderlich: die Erlangung einer Betriebsgenehmigung und die Voranmeldung.

Die Betriebsgenehmigung wird nach einer obligatorischen Präsenzschulung von 20 Stunden erteilt (6 Stunden bei einer Verlängerung der Betriebsgenehmigung). Diese muss von einer zugelassenen Einrichtung durchgeführt werden und dient dazu, Sie über die Prävention und Bekämpfung von Alkoholismus, den Jugendschutz und die Ahndung von Trunkenheit in der Öffentlichkeit, den Weiterverkauf von Tabakwaren, die Lärmbekämpfung, die Betäubungsmittelgesetzgebung sowie die allgemeinen Grundsätze der zivil- und strafrechtlichen Haftung zu informieren.

Sobald Sie Ihre Betriebsgenehmigung erhalten haben, ist diese 10 Jahre lang gültig.

Außerdem müssen Sie im Rathaus mit dem Formular Cerfa Nr. 11542 04 eine Voranmeldung einreichen. Ein kleiner Tipp: Kümmern Sie sich rechtzeitig darum! Der Antrag muss unbedingt mindestens zwei Wochen vor der Eröffnung des Betriebs gestellt werden.

Nach dieser Anmeldung erhalten Sie eine Anmeldebestätigung für die Lizenz.

Diese Empfangsbestätigung müssen Sie Ihren Unterlagen zur Unternehmensgründung beifügen, wenn Sie sich beim Centre de formalités des entreprises (5CFE) anmelden und in das Handels- und Gesellschaftsregister (RCS) eintragen lassen. Erst durch diesen letzten Schritt erhält Ihre Bar oder Ihr Restaurant Rechtspersönlichkeit.

Jetzt, da Sie alles wissen, müssen Sie nur noch loslegen. Das Schwierigste dürfte die Auswahl der Getränke sein, die Sie in Ihrem Lokal anbieten möchten. Viel Erfolg!