Archipel: Gärung im Dienste alkoholfreier Getränke
Das in Burgund ansässige Unternehmen Archipel stellt Kombucha für die Gastronomie her. Pierre, Doktor der Chemie und Mitbegründer, sorgt dort für äußerst gleichmäßige Gärungsprozesse, die von Chef-Sommeliers gelobt werden. Das Unternehmen arbeitet mit französischen Obstbauern zusammen und verwertet die Blätter ihrer Obstbäume (Feigenbaum, Schwarze Johannisbeere, Himbeerstrauch). Für sie ist dies ein zusätzliches Einkommen und eine echte…
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Begrenzte Stückzahl: 60 Flaschen
Begrenzte Stückzahl: 60 Flaschen
Begrenzte Stückzahl: 60 Flaschen
Archipel: Gärung im Dienste alkoholfreier Getränke
Das in Burgund ansässige Atelier Archipel stellt Kombucha für die Gastronomie her. Pierre, Doktor der Chemie und Mitbegründer, sorgt dort für äußerst gleichmäßige Gärungsprozesse, die von den Chef-Sommeliers gelobt werden.
Das Unternehmen arbeitet mit französischen Obstbauern zusammen und verwertet die Blätter ihrer Obstbäume (Feigenbaum, Schwarze Johannisbeere, Himbeerstrauch). Für die Obstbauern ist dies ein zusätzliches Einkommen, für Archipel eine unverwechselbare aromatische Note.
Die Kombuchas von Archipel sind bei Raumtemperatur haltbar und enthalten keine Konservierungsstoffe, sodass sie keinen Platz im Kühlraum beanspruchen. Man findet sie im „L’Arpège“, im „V“, im „Maison Pic“ oder im „Peninsula“.
