Cahors

Der Ruf der Weine der Appellation Cahors im Südwesten Frankreichs beruht vor allem auf ihren Rotweinen mit einer dunklen rubinroten Farbe und violetten Reflexen, Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere und Brombeere sowie kräftigen Tanninen. Sie eignen sich hervorragend als Lagerweine, können aber auch in ihrer Jugend genossen werden. Zur Herstellung des rotbraunen Weins verwendet der Winzer die Rebsorte Malbec als sortenreinen Wein oder manchmal in Kombination mit Tannat oder Merlot. Dieser Wein aus dem Südwesten passt perfekt zu regionalen Spezialitäten wie Cassoulet, Entenbrust, Entenconfit oder Trüffelgerichten. Sie verfügen über ein schönes Lagerpotenzial, dank der Finesse, die sie im Laufe ihrer Reifung entwickeln. Seit einigen Jahren ist zu beobachten, dass die Winzer dieses kalkhaltige Terroir neu nutzen, um Weißweine insbesondere aus den Rebsorten Viognier und Chenin oder auch Chardonnay zu keltern. Dieser Weißwein aus dem Lot-Tal ist schmackhaft und vollmundig. Unbedingt so schnell wie möglich probieren!