Im Marne-Tal keltert Olivier Marteaux Champagner, die sich von den üblichen Standardprofilen abheben. Hier wird in überschaubarem Rahmen gearbeitet, wobei stets auf die Ausgewogenheit der Weine und ihre Persönlichkeit geachtet wird. Der angestrebte Stil legt den Schwerpunkt eher auf den Ausdruck der Traube und des Terroirs als auf Effekthascherei oder Selbstdarstellung.

Der Beruf des Winzers war für ihn schon früh eine Selbstverständlichkeit. Olivier wuchs in den Weinbergen auf, half seinen Eltern und Großeltern und absolvierte anschließend eine Ausbildung an der Weinbauschule in Avize, bevor er auf verschiedenen Weingütern Erfahrungen sammelte. Dieser Werdegang prägt heute seine durchdachte Herangehensweise, die auf der Weitergabe von Wissen und der Beobachtung basiert.

Die Geschichte des Weinguts beginnt in den 1950er Jahren, als sein Großvater eine Rebbaugärtnerei aufbaute, seine eigenen Rebstöcke veredelte und schließlich die ersten Parzellen der Familie bepflanzte. Sein Vater setzte dieses Abenteuer fort und erweiterte den Weinberg nach und nach auf mehrere Dörfer im Marne-Tal. Olivier übernahm in den 2000er Jahren das Ruder, mit dem Ziel, das Weingut weiterzuentwickeln, ohne dabei seine Wurzeln zu vergessen.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs basiert auf nachhaltigem Weinbau, geleitet von einer einfachen Idee: Der Boden schützt sich selbst, weil er weitergegeben wird. Diese Philosophie spiegelt sich in einzigartigen, präzisen Champagnern wider, die weniger darauf abzielen, sofort zu verführen, als vielmehr eine schlüssige Geschichte zu erzählen. Aufrichtige Cuvées, gedacht für diejenigen, die gerne abseits der ausgetretenen Pfade wandeln.