Das in Rochecorbon, vor den Toren von Tours, gelegene Weingut „Clos des Aumônes“ ist ein 17 Hektar großes Anwesen an den Hängen von Vouvray am rechten Ufer der Loire. Der Weinberg, der im 4. Jahrhundert von den Mönchen von Marmoutier angelegt wurde, profitiert von einer besonders günstigen Südlage. Das Weingut wurde 2018 von Benoît Coulon, einem ausgebildeten Önologen, übernommen und wird nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus geführt, mit dem Ziel, das volle Potenzial der Rebsorte Chenin Blanc zu entfalten. Die Böden bestehen teils aus lehm-kalkhaltigen Böden, die den Weinen Rundheit und Länge verleihen, und teils aus lehm-kieselhaltigen Böden mit Feuersteinanteilen, den sogenannten „Perruches“, die den Weinen Frische und Finesse verleihen. Das ausschließlich mit Chenin bepflanzte Weingut produziert ein komplettes Sortiment an Vouvray-Weinen, sowohl Schaumweine als auch Stillweine, von trocken bis lieblich.