Anekdoten vom Weingut Viele Tagesausflügler machen auf unserem Weingut eine strategische Pause. Man munkelt, dass der Wein hier per Tropfinfusion serviert wird … Auch das macht das Weingut zu dem, was es heute ist: diese flüchtigen Begegnungen, die uns inspirieren und uns wachsen lassen. Die kleine Geschichte des Weinguts Das Weingut Domaine de la Piffaudière ist die Geschichte eines für die Loire untypischen Weinguts. Olivier, der Winzer, bewirtschaftet seit 2008 einen 8 Hektar großen Weinberg an den Hängen des Cher-Tals in Monthou. Olivier ist so etwas wie ein Winzer-Goldschmied, der präzise und zugleich einzigartige Weine aus biologischem Anbau kreiert. Der Winzer aus der Loire keltert methodisch Weine aus Assemblagen verschiedener Rebsorten wie Chenin Noir, Cot, Gamay, Cabernet Franc oder auch Chenin. All diese Bemühungen folgen seinem Leitgedanken: „Weine ohne Makel zu keltern“. Die Arbeit, die wir in La Piffaudière leisten, ist das Werk von Enthusiasten. Ich versuche, meine Cuvées so präzise wie möglich zu keltern, um delikate und außergewöhnliche „Verkostungserlebnisse“ zu bieten. Die goldene Regel lautet, auf jegliche chemischen Zusätze zu verzichten, um die ganze Subtilität der Böden zum Vorschein zu bringen. Die Naturweine zeugen von einer schönen Reife und einer besonderen Ausgewogenheit, die sich von Weinen aus dem klassischen Weinbau abhebt. Die Natur, die im Mittelpunkt steht, schenkt uns ihre besten Elixiere, um unseren Gaumen zu erfreuen: Das ist die Magie der Terroirs der Loire. Diese Weine sind Qualitätsprodukte, die Sie all Ihren Gästen anbieten können, ganz gleich, ob sie mit Naturweinen vertraut sind oder nicht. Sie werden aus dieser Erfahrung nur als überzeugter Anhänger hervorgehen! Der Stolz des Weinguts Auf diesem für die Loire ungewöhnlichen Weingut, das an den Hängen des Cher-Tals liegt, bewirtschaftet Olivier 8 Hektar Rebfläche im biologischen Anbau. Seit 2008 auf dem Weingut tätig, ist er so etwas wie ein Winzer-Goldschmied, der Naturweine kreiert, die sowohl präzise als auch einzigartig sind, geleitet von seinem Leitgedanken: „Weine ohne Makel zu keltern“.