Valentin Moindrot ist auf dem Weingut Domaine de Loye in Morogues geboren und aufgewachsen, wodurch er die Entwicklung des Weinguts und dessen Expansion dank des technologischen Fortschritts mitverfolgen konnte. Schon sehr früh entschied er sich dafür, Winzer zu werden, getrieben von dem Wunsch, im Einklang mit der Natur zu arbeiten, die ihn seit seiner Kindheit umgibt.

Auf der Domaine de Loye werden Weine kreiert, die einfach, leicht und fruchtig sind: Weine, die Freude bereiten, leicht zu trinken sind und bei denen das gemeinsame Genießen und die Authentizität im Vordergrund stehen. Jeder Schritt, vom Weinberg bis zur Weinbereitung, wird mit Leidenschaft ausgeführt, um hochwertige Weine ohne Künstlichkeit und unnötige Formalitäten zu garantieren.

Seit seiner Rückkehr auf das Weingut setzt Valentin alles daran, dem Sprichwort gerecht zu werden: „Ein gesunder Rebstock ist die Garantie für einen Qualitätswein“. Die Hänge wurden begrünt, um das Wachstum der Reben und die Erosion einzudämmen, und die Erträge werden schrittweise reguliert, um eine optimale Reife der Parzellen zu fördern. Die Lese erfolgt Parzelle für Parzelle entsprechend dem Reifegrad, und es wird eine grüne Lese durchgeführt, sofern das Potenzial dies zulässt.

Das Weingut, das von Jean-Bernard Moindrot und seinem Sohn Valentin auf einer Fläche von 15 Hektar bewirtschaftet wird, profitiert von lehm- und kalkhaltigen Böden sowie einer idealen Hanglage. Diese Bedingungen bringen aromatische, leichte und angenehme Weine hervor, die die Philosophie des Weinguts widerspiegeln: konsequente Arbeit im Dienste authentischer und zugänglicher Weine.