Die Domaine Montaude ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Roquecourbe-Minervois, wo vier Generationen von Winzern die Identität des Weinguts geprägt haben. Alles begann mit Joseph, dem Urgroßvater, der nach seiner Flucht vor der spanischen Diktatur nach Frankreich kam und dort seine ersten Weinberge erwarb, bevor er seine Leidenschaft an seine Nachkommen weitergab. Das Weingut entwickelte sich über die Generationen hinweg weiter, bis heute, wo Philippe und Patricia, unterstützt von ihrem Sohn Thomas, dieses Erbe fortführen, indem sie das Weingut für die Digitalisierung und den Export öffnen. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über 9 Hektar sanft abfallender Hänge und Terrassen der „Balkone der Aude“, bepflanzt mit traditionellen Rebsorten wie Carignan, Grenache, Syrah und Cinsault, ergänzt durch Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Weine, sowohl mit der AOP Minervois als auch als Vins de Pays, spiegeln dieses mediterrane Terroir auf authentische Weise wider. Das Weingut, das sich dem nachhaltigen Anbau verschrieben hat und seit 2019 auf biologischen Anbau umstellt, verfolgt das Ziel, die Erde zu respektieren und in Zukunft durch ein Weintourismus-Projekt die ganze Welt des Winzerlebens zu teilen.